Nom de l'article (Codic)
|
Descripció
|
Tipo
|
Alfàbrega (169)
|
Indispensable amb el tomà quet (cru o suc) i per la salsa pesto. Combina molt bé amb salses de verdures, pastes i peixos.
|
pesat
|
All en pols (102)
|
All deshidratat i mòlt.
|
pesat
|
All i julivert (101)
|
És un dels condimenjts tradicionals de la cuina mediterrània.
|
pesat
|
Anet (141)
|
S'utilitza per amanides i per plats de peix i adobs com el salmó.
|
pesat
|
Anís estrellat (103)
|
D’aroma i gust semblants als de l’anís , és una de les espècies més habituals de la cuina xinesa. També s'anomena badiana.
|
pesat
|
Anís verd gra o matafaluga (104)
|
Ideal per guisats de llegums, sopes i també per postres i infusions.
|
pesat
|
Bicarbonat sòdic (105)
|
Bicarbonat sòdic alimentari
|
pesat
|
Caiena sencera (106)
|
La Caiena s'usa per preparar salses, sopes de peix i marisc i en els guisats.
|
pesat
|
Camamilla (149)
|
S'utilitza per fer infusions.
|
pesat
|
Canyella de Ceilan ecològica en pols (175)
|
És una espècie dolça i aromàtica d'alta qualitat molt apreciada pel seu inconfusible sabor i les seves virtuts medicinals.
|
pesat
|
Canyella de Ceilan en branca (107)
|
És una espècie dolça i aromàtica d'alta qualitat molt apreciada pel seu inconfusible sabor i les seves virtuts medicinals.
|
unitari
|
Cardamom verd gra (109)
|
Utilitzat a la cuina per guisats i per postres. També per infusions.
|
pesat
|
Carn de nyores 125g (187)
|
De sabor dolç i gust intens s'utilitza per condimentar guisats i salses.
|
unitari
|
Ceba flocs eco (182)
|
Producte ecològic
|
pesat
|
Clau d'espècie (140)
|
Per perfumar brous, carns, fruites, melmelades i dolços.
|
pesat
|
Comí gra (110)
|
Condiment. Elimina i alleugereix els gasos intestinal.
|
pesat
|
Comí molt (111)
|
Condiment. Elimina i alleugereix els gasos intestinal.
|
pesat
|
Coriandre gra (112)
|
Per peixos, arrossos i calderetes. També per infusions.
|
pesat
|
Cúrcuma ecològica (174)
|
Combina bé amb plats d'arròs, guisats, llenties, pollastre i peix. De sabor lleugerament amarg. Es recomana barrejar amb pebre negre.
|
pesat
|
Curry ecològic (168)
|
Molt aromàtic, de sabor intens i lleugerament picant. Ideal per plats d'arrossos, currys i carn.
|
pesat
|
Estevia (157)
|
Té un gust dolç intens. Utilitzat en infusions.
|
pesat
|
Estragó (163)
|
Espècie d'aroma i gust suau. Molt utilitzat a la cuina mediterrània i a la mexicana.
|
pesat
|
Farcell (137)
|
Barreja de plantes aromàtiques a base d’orenga, sajolida i farigola embolcallades amb llorer i lligades amb un cordill. S'utilitza en guisats i rostits de carn.
|
unitari
|
Farigola fulles (117)
|
També s'anomena timó. Utilitzada com a condiment a la cuina o per infusions.
|
pesat
|
Farigola manat (160)
|
S'utilitza per infusions o per guisats i rostits.
|
unitari
|
Fècula de patata (148)
|
S'utilitza com a farina o com a espessidor.
|
pesat
|
Fonoll (146)
|
Es poden utilitzar per aromatitzar el peix i per fer infusions.
|
pesat
|
Ginebró (147)
|
Utilitzat per marinades i per acompanyar els plats de caça, i especialment la xucrut.
|
pesat
|
Gingebre en pols ecològic (173)
|
S'utilitza per condimentar plats, per preparar tes i per begudes amb mel i llimona.
|
pesat
|
Gingebre infusió (156)
|
S'utilitza per fer infusions.
|
pesat
|
Harissa (116)
|
Barreja d’espècies típica del nord d’Àfrica que té el seu orígen a Tunísia. Conté caiena, all, coriandre i alcaravia.
|
pesat
|
Herbes de provença (120)
|
Són una barreja de plantes aromàtiques i condimentàries provinents o cultivades tradicionalment de la Provença occitana
|
pesat
|
Julivert (183)
|
És un dels condimenjts tradicionals de la cuina mediterrà nia.
|
pesat
|
Llevat nutricional ecològic (181)
|
El llevat nutricional (Saccharomyces cerevisiae) és un llevat inactiu sec en flocs. És un producte vegà, sense gluten, sense lactosa i sense sucres.
|
pesat
|
Llorer fulles (121)
|
Condiment molt apreciat a la cuina.
|
pesat
|
Marduix (142)
|
Ideal per carn, peixos i salses de tomàquet.
|
pesat
|
Maria lluïsa (150)
|
S'utilitza per fer infusions.
|
pesat
|
Menta (143)
|
Herba aromàtica de sabor agradable i refrescant. S'utilitza per cuinar i per infusions.
|
pesat
|
Midó d'arròs (122)
|
S'utilitza com a espessidor. Sobretot per fer la crema catalana o de Sant Josep.
|
pesat
|
Midó de blat de moro ecològic (118)
|
S'utilitza com a farina o com a espessidor.
|
pesat
|
Mostassa groga (144)
|
La mostassa en gra s'utilitza per fer marinats i per guisats de carn.
|
pesat
|
Nou moscada molta (124)
|
S'utilitza per aromatitzar plats, tant dolços com salats.
|
pesat
|
Nou moscada sencera (125)
|
S'utilitza ratllada en petites quantitats per aromatitzar plats.
|
pesat
|
Nyora (115)
|
De sabor dolç i gust intens s'utilitza per condimentar guisats i salses.
|
unitari
|
Orenga ecològic (170)
|
S'utilitza en amanides (sobretot de tomàquet), carns, salses per pasta i pizzes.
|
pesat
|
Pebre blanc ecològic (178)
|
Gust més suau que el pebre negre. Tradicionalment s'utilitza per aus i peix.
|
pesat
|
Pebre dolç ecològic (176)
|
S’obté després d’un procés d’assecat i molta de diverses varietats de pebrots vermells. De color vermellós i sabor dolç característic, és una espècie bàsica a la cuina i un ingredient clau en gran quantitat de plats i salses.
|
pesat
|
Pebre dolç fumat (130)
|
S'usa en guisats de carn i peix, arrossos, sopes i sofregits. Ideal per preparar pop.
|
pesat
|
Pebre negre gra (128)
|
De sabor intens i picant. S'utilitza en tot tipus de salses i embotits.
|
pesat
|
Pebre negre molt (129)
|
De sabor intens i picant. S'utilitza en tot tipus de salses i embotits.
|
pesat
|
Pebre verd 50gr (188)
|
Sabor intens i picant.
|
unitari
|
Pebre vermell picant (132)
|
Condiment en forma de pols vermell derivat de la mòlta de diferents varietats de pebrera, com la nyora o el bitxo, el fruit de la pebrotera. S'empra per a condiment de diferents plats i d'embotits.
|
pesat
|
Pebres exòtics (133)
|
Conté pebre negre, blanc, verd, rosat i Jamaica. Molt aromàtic.
|
pesat
|
Ras el hanout (134)
|
El ras el hanout és un condiment format per diverses espècies originari del nord d'Àfrica i molt habitual a la cuina magribina. Es fa triturant un nombre i una proporció variable d’espècies: comí, cúrcuma, pebre negre, pebre vermell, cardamom, rosa seca, canyella, clau, gingebre, nou moscada...
|
pesat
|
Regalèssia (151)
|
S'utilitza per fer infusions.
|
pesat
|
Romaní ecològic (177)
|
Condiment tradicional de la cuina mediterrània. Es fa servir com a espècies per a aromatitzar carns i aus
|
pesat
|
Rooibos (167)
|
No conté teina. Aporta gran quantitat d'antioxidants.
|
pesat
|
Safrà 0,15gr (136)
|
S'utilitza com a condiment i com a colorant.
|
unitari
|
Sajolida (139)
|
Tradicionalment s'utilitza per adobar olives. També com a condiment de guisats i verdures.
|
pesat
|
Te negre (154)
|
S'utilitza per fer infusions. Té un gust més fort i conté més cafeïna que les altres varietats
|
pesat
|
Te verd (152)
|
S'utilitza per fer infusions. Conté cafeïna.
|
pesat
|
Te vermell (153)
|
S'utilitza per fer infusions. Conté poca cafeïna degut a la fermentació.
|
pesat
|
Til·la (180)
|
S'utilitza per fer infusions.
|
pesat
|
Vainilla bajoca (138)
|
De gran aroma i perfum s'utilitza per preparar postres.
|
unitari
|