Xocolata a granel
La xocolata i cremes de xocolata son un petit plaer que es pot gaudir en qualsevol moment o utilitzar per fer postres i receptes casolanes. Intensa, saborosa i de qualitat, és ideal per a qui busca un toc dolç amb caràcter. Descobreix la nostra selecció a la botiga i deixa’t temptar.
Ideal per esmorzars o berenars.
Preu unitat: 7,02 €
Gotes de xocolata amb llet ideals per a rebosteria i [...]
Venda a granel: 25,30 €/kg
Gotes de xocolata amb llet ideals per a rebosteria i [...]
Venda a granel: 23,00 €/kg
Trossets petits de gra de cacau banyats amb xocolata.
Preu unitat: 6,33 €
Ressenyes de clients
EXCELENTE
A base de 51 reseñas
Publicado en Google
Josep Manuel BenagesFantástica tienda (como un antiguo colmado) de productos bio de kilómetro 0. También venta agranel. Puede sorprender la gran variedad de productos Personal muy amable y entendido y excelente trato con los clientes. De visita obligadaPublicado en Google
Pau NunaProductes de km 0 i elaborats propis ( coca de verdures, llegums, humus, etc), de qualitat. També tenen vins. Botiga molt bonica i acollidora. Molt bona atenció al client.Publicado en Google
Helena NayaMolt bons canelons, pasta artesanal, molta varietat de fruits secs i infusions. Personal agradable.Publicado en Google
pyrusProductos de calidad a precios aceptables. El personal muy bien. Compramos una miel ecológica de marca Meleix, que nos encantó a todos, mezclada con mató espectacular !!!. Cuando volvamos por la Garriga les volveremos a comprar seguro.Publicado en Google
La SobretaulaSi som el què mengem, comprar al Rebost del Pou calent ens farà estar més aprop dels productes km0. Venta a granel de llegum, cereals,… de qualitat i proximitat. El rebost ens apropa a tot l’entorn de la Garriga i el Vallès. Crema d’avellanes ecològiques de Santa Eulàlia de Ronçana, mongetes genoll de Crist de Riells, Oli de la Garriga de Can Nualart!!! En el programa la Sobretaula a la Garriga podràs veure la visita que vam fer amb el Miki Nuñez!Publicado en Google
karon kim좋은 올리브오일을 구했어요Publicado en Google
Laura Baños FauraBotiga a granel on tot està boníssim! Tracte excel•lent.Publicado en Google
Ausdrubal JerezGran calidad en sus productos, atención inmejorable.
Xocolata, com triar-la segons l’ús i
els teus gustos
La xocolata ofereix moltes possibilitats i presentacions. Cada producte respon a diferents necessitats o gustos, perquè el percentatge de cacau, el tipus de xocolata i el format influeixen en el sabor i en la manera d’utilitzar-la. Si tens dubtes a l’hora de triar, repassa aquestes qüestions.
En la xocolata negra, el percentatge de cacau indica quina proporció del producte procedeix dels components del cacau.
En general, com més alt és el percentatge, més intens sol ser el seu sabor i menor la proporció de sucre, tot i que de vegades també depèn del tipus de cacau i de l’elaboració.
Una xocolata amb un percentatge moderat de cacau (50 % o 70 %) pot resultar equilibrada per a preparacions en què no busquem un sabor massa intens. Els percentatges més elevats aporten un perfil de cacau més marcat i poden ser interessants per a qui gaudeix dels sabors molt intensos i per a elaboracions que ho necessiten.
Per això, el percentatge no significa necessàriament que la xocolata sigui millor o pitjor. L’elecció depèn del gust i de l’ús que se’n faci.
No necessàriament. A l’hora de triar, el percentatge de cacau no s’ha d’entendre com a «millor» o «pitjor», sinó com una característica que influeix en el sabor i en el resultat de l’elaboració.
En general, una proporció més elevada de cacau implica una proporció menor de sucre.
Una xocolata amb un percentatge elevat de cacau aportarà un sabor més intens i menys dolç a l’elaboració, mentre que una xocolata amb més sucre pot funcionar millor quan busques un resultat més suau i equilibrat. Tot i que això pot variar segons la composició concreta de cada xocolata.
També cal tenir en compte el conjunt de la recepta: una xocolata amb molt poc sucre en una recepta amb una gran quantitat de sucre no la convertirà per si sola en una elaboració amb poc sucre.
Per això, especialment quan es tracta de rebosteria casolana i de consum ocasional, té més sentit triar la xocolata en funció del sabor i del resultat que busquem que intentar trobar un percentatge que sigui «millor».
En qualsevol cas, si busques una xocolata negra amb un alt contingut en cacau i menys sucre, les xocolates a partir del 70 % solen ser una referència habitual.
No hi ha una resposta única: totes les xocolates poden ser adequades segons la recepta. Per triar-la, el més important és tenir en compte quin paper tindrà en l’elaboració i quin resultat busquem.
La principal diferència entre les xocolates és la seva composició i, per tant, el sabor i la textura.
La xocolata negra té una presència major de cacau i sol oferir un sabor més intens. És una opció habitual tant per consumir directament com per cuinar i elaborar postres.
La xocolata amb llet incorpora llet i presenta un perfil més suau i dolç, per la qual cosa pot funcionar bé quan busquem un resultat més cremós i dolç en les elaboracions.
La xocolata blanca no conté sòlids de cacau, tot i que sí que conté mantega de cacau, a més de llet i sucre. El seu sabor és més dolç i làctic. Resulta especialment útil en rebosteria, cobertures i elaboracions en què es busca un sabor suau.
El format no determina quina xocolata és millor: principalment facilita la manera d’utilitzar-la.
El cacau en pols s’utilitza normalment com a ingredient sec i permet incorporar sabor de cacau a masses, bescuits, cremes i altres preparacions.
Les gotes de xocolata resulten especialment pràctiques per fondre, ja que la seva mida permet que la xocolata es fongui de manera uniforme i facilita el control de la temperatura. Això ajuda que la xocolata es fongui de manera més homogènia i redueix el risc que unes zones se sobreescalfin mentre d’altres encara no s’han fos. També són molt còmodes per incorporar a les masses i tenir petits trossos de xocolata en el resultat final.
Els fideus de xocolata s’utilitzen principalment per decorar o acabar postres quan busquem aportar una cobertura o petits elements sòlids de xocolata.
En resum, l’elecció del tipus de xocolata dependrà del sabor, la dolçor i la intensitat de cacau que vulguem aconseguir en la recepta. I el format ens permetrà treballar millor les seves característiques.
Tot i que tots procedeixen del mateix fruit, són productes diferents i s’utilitzen de maneres diferents.
El cacau en pols s’obté a partir dels components sòlids del cacau i s’utilitza principalment com a ingredient. El seu sabor és intens i poc dolç, per la qual cosa és habitual utilitzar-lo en begudes, masses, bescuits, cremes i altres preparacions, en lloc de consumir-lo directament.
Els nibs de cacau són petits trossos de cacau amb una textura cruixent i un sabor intens, lleugerament amarg. Com que no estan formulats com una xocolata dolça, s’utilitzen principalment per aportar sabor i textura a iogurts, esmorzars, postres o elaboracions de rebosteria.
La xocolata, en canvi, combina components del cacau amb altres ingredients, com ara sucre i, de vegades, llet. Està elaborada per poder consumir-se directament, tot i que també es pot utilitzar en cuina i rebosteria. El seu sabor, dolçor i intensitat depenen, entre altres factors, de la proporció de cacau i del tipus de xocolata.
Si has resistit la temptació de no menjar-te tota la xocolata 😉 tingues en compte aquests detalls per conservar-la:
La xocolata es conserva millor en un lloc fresc, sec i protegit de la llum i dels canvis bruscos de temperatura.
És recomanable mantenir-la ben tancada i allunyada d’aliments amb olors intenses, ja que la xocolata pot absorbir-les.
No sol ser necessari guardar-la a la nevera. El fred pot afectar la seva textura i, en treure-la, la condensació pot provocar canvis a la seva superfície. Però si l’has hagut de conservar a la nevera per algun motiu, el millor és treure-la amb temps i deixar que arribi progressivament a temperatura ambient sense obrir l’envàs, per evitar que la humitat es condensi sobre la xocolata.
Sí. Moltes xocolates es poden utilitzar tant per cuinar com per consumir directament. La diferència és que algunes estan formulades o presentades pensant especialment en un d’aquests usos.
El percentatge de cacau, la dolçor i el format fan que algunes xocolates siguin més adequades com a ingredients de cuina, mentre que d’altres estan pensades principalment per al consum directe. Per exemple, les tauletes solen tenir un format més còmode per menjar directament.
Descobreix altres productes de la botiga
que t’encantaran
Arròs- Bodega
- Bolets deshidratats
- Cafè
- Caramels
- Cereals
- Conserves
- Especies i herbes
- Farines
- Fruita deshidratada
- Fruita seca crua
- Fruita seca ensucrada
- Fruita seca salada
- Fruita seca torrada
- Galetes
- Higiene i neteja
- Infusions
- Llavors
- Llegum sec
- Mel
- Melmelades
- Nadal
- Olis i vinagres
- Pa i pasta sense gluten
- Panellets
- Pasta i sèmoles
- Sucre
- Varis
- Xocolata
